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中国厨电发展简史:幸福生活从厨房开始

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浏览:- 发布日期:2017-04-28 09:11:26【

中国厨电发展简史:幸福生活从厨房开始

在儒家传统的"君子远庖厨"文化的深远影响下,厨房在千百年来都没有成为人们生活中。然而,随着近年来人们生活水平的不断提高,"厨房环境"的概念终于开始被越来越多的家庭所熟知和重视。从某种意义上来说,宽敞、舒适、健康、洁净的厨房空间,已经成为了居家幸福的象征。

有数据显示,目前我国厨电市场的规模正以每年30%的速度飞速增长,2012年,其工业总产值已经突破1500亿元。其中,以亿田集团为代表的集成灶产业,更是成为了市场新的增长点。有人指出,随着厨电产业的不断发展,一种"厨房生活"的理念正在逐步形成,人们对于厨电产品,尤其是吸排烟设备的健康需求也在被不断放大。

实际上,我国的厨电产业从开始时的"一无所有",到如今的"欣欣向荣",仅仅经历了不到20年的时间,然而在如此短暂的发展过程中,吸排烟设备却已经迎来了3次颠覆性的变迁——从开始的"厨房排风扇",到目前已经深度普及的"吸油烟机",科技的发展和人们越来越高的健康需求,一次次将"健康厨房"概念推向新的高峰。

第一代吸排烟设备:厨房排风扇


厨房中的排风扇是不少"80后"们的童年回忆

相信有不少80后的年轻人还依稀记得,小时候家里的厨房窗户上总有一个类似电风扇的设备,每当家中做饭时,这个"电扇"便开始呼呼地转个不停,通过空气对流的原理,把厨房中的油烟排出室外。

实际上,这种"厨房排风扇"便是家用抽油烟机的雏形,属于"动力型"排烟设备。厨房排风扇的出现,在很大程度上减少了厨房的油烟,一度成为了当时家家必备的主流厨房产品。

然而,由于缺少油污处理装置,排风扇在实际使用的过程中并不方便。当长时间使用后,排风扇的电机和扇叶上往往会吸附大量的油污,不仅难以清洗,还会将油污残渣带回厨房,造成"二次污染"。因此,随着时代的发展,厨房排风扇便渐渐地退出了历史的舞台。

第二代吸排烟设备:中式吸油烟机

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中式吸油烟机的出现,让人们开始享受健康、洁净的厨房环境

在1994年,我国第一台外排式吸油烟机在上海诞生,由此也为国人拉开了一次"厨房革命"的序幕。当时诞生的第一代"吊顶式"中式吸油烟机拥有了吸油盒的设计,在有效排烟的同时,还能将油污收集起来。中式油烟机的出现,使厨房环境得到了很大的改观,也在很长一段时间内成为了家家必备的主流厨电产品。

第三代吸排烟设备:欧式吸油烟机

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欧式吸油烟机造型美观多变,更受年轻消费群体的欢迎

随着中式吸油烟机的迅速普及,人们也开始对油烟机的美观度有了更多的要求,在这样的背景下,造型华丽、美观的欧式吸油烟机也应运而生。欧式吸油烟机的特点在于做工精细,造型多变,更加符合现代人的审美情趣,也使得厨房环境更加时尚和气派。

然而从功能上来说,欧式吸油烟机的吸排烟效果并不比中式吸油烟机高明,更有人指出,欧式吸油烟机是基于欧美家庭的烹饪习惯研发的,并不适合喜欢"煎炒烹炸"中国家庭,因此,这两种产品之间并非替代关系,而是凭借着各自的优势,在市场上长期共存。

第四代吸排烟设备:近吸式吸油烟机


侧吸式吸油烟机凭借设计,迅速在市场上占据了一席之地

就在"欧式吸油烟机"与"中式吸油烟机"还处于胶着、竞争状态时,一款"近吸式"油烟机又出现在了消费者的视线当中,这款油烟机改变了传统产品的吸排烟方式,较为创新地推出了"侧吸"的概念,由于吸风口离灶具更近,吸排烟效果也更为理想。同时侧吸式的设计也让厨房环境更为开阔,避免了烹饪时常常"碰头"的尴尬。

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